Schokolade, Schinken, Eier und frisches Gemüse gehören in Österreich traditionell zu Ostern. Eine neue Analyse der Lieferplattform foodora in Österreich zeigt auf Basis von vier Jahren Daten (2022-2025), welche Gewohnheiten Österreicher rund um das Osterwochenende entwickeln. Eines ist klar: In Österreich greift man rund um Ostern besonders gerne zu Milchschokolade – und das auch in großen Portionen.
Dragan Milovanovic, Quick Commerce General Manager von foodora Österreich, erklärt: „Die Ergebnisse zeigen klar, welche Produkte besonders häufig bestellt werden und wie sich die Konsumgewohnheiten in Österreich im Vergleich zu anderen europäischen Märkten entwickeln. Auffällig ist dabei: Österreicher planen ihre Einkäufe frühzeitig und bestellen besonders häufig rund 13 Tage vor dem Ostersonntag.“
Milchschokolade dominiert den Süßwarenmarkt
Bei der Schokolade bleibt Österreich traditionsbewusst: Milchschokolade macht mit rund 94,5 Prozent den größten Anteil der Schokoladenbestellungen aus. Weiße Schokolade kommt auf etwa 4,6 Prozent, während dunkle Schokolade eine untergeordnete Rolle spielt, die 2025 immerhin einen leichten Anstieg auf 1,4 Prozent verzeichnete.
Auch bei den Formaten der süßen Köstlichkeiten unterscheidet sich Österreich von vielen anderen Märkten: Während europaweit kleinere Schokoladenprodukte unter 50 Gramm immer häufiger gekauft werden, greifen österreichische Kunden weiterhin bevorzugt zu Schokoladen im Bereich von bis zu 100 Gramm. Im europäischen Vergleich ist der Anteil an besonders großen Schokoladenprodukten über 200 Gramm am höchsten – sie werden häufig als Geschenk gekauft.
Ostervorbereitungen: Schinken, Huhn und frisches Gemüse
Bei den Speisen für das Osteressen bleibt Schinken traditionell die erste Wahl und machte zwischen 2022 und 2024 konstant über 90 Prozent der Bestellungen in diesem Bereich aus. 2025 zeigt sich jedoch eine deutliche Veränderung: Huhn erreichte plötzlich 32 Prozent Anteil, nachdem es im Jahr davor noch bei rund 8,5 Prozent lag. Damit verzeichnet Österreich den stärksten jährlichen Anstieg von Hühnerfleisch-Bestellungen innerhalb der analysierten Länder.
Beim Gemüse greifen österreichische Kunden überwiegend zu frischen Produkten. Ihr Anteil liegt konstant hoch und erreichte 2025 rund 87,8 Prozent. Tiefkühlgemüse spielt dagegen weiterhin eine deutlich kleinere Rolle.
Beim Zeitpunkt der Einkäufe zeigt sich, dass Österreicher gerne planen: Die Bestellungen erreichen 8 Tage vor Ostern mit einem Anteil von 9,2 Prozent ihren Höhepunkt.
Europa im Vergleich: Unterschiede im Bestellverhalten
Ein Blick auf die anderen Märkte zeigt deutliche Unterschiede im Bestellverhalten. In Schweden ist der Anteil an Tiefkühlgemüse mit 18,5 Prozent der höchste aller analysierten Märkte, gleichzeitig liegen Schinken (49,9 Prozent) und Huhn (47,8 Prozent) beim Osteressen nahezu gleichauf. Norwegen bleibt dagegen ein nahezu reiner Milchschokoladenmarkt: Rund 99 Prozent der Schokoladenbestellungen entfielen 2025 auf Milchschokolade. Österreichs direkter Nachbar, Tschechien, erweist sich als Hochburg der weißen Schokolade – mit einem Anteil von 14,7 Prozent. Ungarn wiederum weist die größte Vielfalt bei Schokolade-Bestellungen auf: Der Anteil dunkler Schokolade liegt dort bei 14,7 Prozent. Außerdem wird Huhn mit 55,5 Prozent deutlich vor Schinken mit 42,7 Prozent als Osterfleisch bevorzugt.
