Die land- und forstwirtschaftliche Lehrlings- und Fachausbildungsstelle Niederösterreich (LFA NÖ) und der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) haben gemeinsam eine wichtige Initiative für die berufliche Qualifizierung in der Milchverarbeitung gestartet. Der erste österreichweite Lehrgang „Molkerei- und Käsereiwirtschaft“ wurde erfolgreich abgeschlossen und richtet sich besonders an Personen im zweiten Bildungsweg.
19 neue Fachkräfte für die Milchbranche
Insgesamt 19 Teilnehmer aus fünf Bundesländern – Niederösterreich, Oberösterreich, Steiermark, Salzburg und Kärnten – absolvierten den Lehrgang von September 2025 bis April 2026. Die Facharbeiterprüfung fand am 6. und 7. Mai im Lebensmitteltechnologischen Zentrum (LMTZ) Wieselburg statt. Die feierliche Verleihung der Facharbeiterbriefe erfolgte am 7. Mai in der Fachschule Wieselburg.
Stärkung der regionalen Lebensmittelproduktion
Andrea Wagner, Vizepräsidentin der Landwirtschaftskammer Niederösterreich, betonte bei der Verleihung, dass die Nachfrage nach hochwertiger regionaler Milchverarbeitung stetig steigt. Dieses neue Ausbildungsangebot schafft zukunftsorientierte Qualifizierungsmöglichkeiten und stärkt die handwerkliche Lebensmittelproduktion im ländlichen Raum.
Qualifiziertes Fachwissen für die Zukunft
Josef Eisl, Vorstandsmitglied des VHM, hob hervor, dass gerade in der handwerklichen Milchverarbeitung qualifizierte Fachkräfte mit fundiertem Praxiswissen benötigt werden. Die österreichweite Zusammenarbeit im Rahmen dieses Lehrgangs zeigt die Bedeutung von Vernetzung und hochwertiger Ausbildung für die Zukunft der bäuerlichen Milchverarbeitung.
Praxisnahe Ausbildung an verschiedenen Standorten
Der Lehrgang wurde gemeinsam von LFA NÖ und VHM entwickelt und österreichweit organisiert. Die Unterrichtseinheiten waren in Wochenendmodule und Blockwochen an unterschiedlichen Ausbildungsstandorten gegliedert. Praxiseinheiten in Molkereien und Sennereien ergänzten die theoretischen Inhalte und ermöglichten direkte Einblicke in die handwerkliche Milchverarbeitung.
Umfassendes Fachwissen und erneutes Angebot
Der 360 Unterrichtseinheiten umfassende Lehrgang vermittelt Kenntnisse in Milchproduktion, -verarbeitung, Hygiene, Mikrobiologie, Werkstoff- und Maschinenkunde sowie Betriebsführung. Der Lehrgang wird 2026/27 erneut angeboten. Interessierte können sich am 21. Mai 2026 um 19 Uhr bei einem Online-Infoabend informieren.
