Österreichs Tourismus lebt von seiner einzigartigen Landschaft – doch wer sorgt eigentlich dafür, dass diese so schön bleibt? Der Verein Land schafft Leben macht in der ORF-Sendung „Land und Leute“ klar: Ohne Landwirtschaft gäbe es keine Skipisten, keine Almen und kein Urlaubsland Österreich.
Landwirtschaft als Basis für Tourismus
Was Touristinnen und Touristen als idyllische „Natur“ erleben, ist das Ergebnis der Arbeit von Bäuerinnen und Bauern. Bewirtschaftete Almweiden im Sommer sind beispielsweise die Grundlage für Skipisten im Winter. Wo nicht beweidet oder gemäht wird, wächst langes Gras, das unter der Schneelast zu rutschigen Flächen führen kann, was die Präparierung der Pisten erschwert und das Lawinenrisiko erhöht. „Ohne Bäuerinnen und Bauern würde es den österreichischen Tourismus gar nicht geben“, erklärt Maria Fanninger, Gründerin von Land schafft Leben.
Wunsch und Wirklichkeit
Landwirtschaft und Tourismus sind eng miteinander verflochten und stehen in einem Abhängigkeitsverhältnis. Doch die Zusammenarbeit muss weiter gestärkt werden. Die österreichische Gastronomie lebt aktuell im Widerspruch: Regionalität am Teller und eine klare Kennzeichnung in der Speisekarte fehlen. „Jeder hat das Recht zu wissen, woher die Lebensmittel auf dem Teller kommen. In Österreich gibt es aber keine verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie. Wenn wir essen gehen, tappen wir im Dunkeln und können nicht bewusst entscheiden“, so Fanninger. Sie regt an, bei der nächsten Mittagspause auf der Hütte selbst aktiv zu werden: „Bis eine gesetzliche Verankerung umgesetzt wird, können wir auf freiwillige Kennzeichnung achten oder beim Wirt nachfragen, woher die Lebensmittel kommen – dann wissen wir alle, was wir essen.“
„Landwirtschaft, Lebensraum und Tourismus“
Wie der heimische Tourismus entstanden ist, warum Österreichs „Natur“ eigentlich Kulturlandschaft ist und welchen Mehrwert die Almwirtschaft bringt, hat Land schafft Leben in einem umfassend recherchierten Report aufbereitet. Der Report „Landwirtschaft, Lebensraum und Tourismus“ steht kostenlos auf landschafftleben.at zum Download bereit.
