Mit dem Fungi Pad ist den Bio-Pionieren Hermann und Thomas Neuburger eine Fleisch- und Fischalternative gelungen, die international Beachtung findet. Jetzt wurde die neueste Sorte Fungi Pad Mare bei der Biofach 2026, der Weltleitmesse für Bio-Produkte in Nürnberg, als Best New Product in der Kategorie Frischeprodukte ausgezeichnet.
Fungi Pad: Echte Alternative statt Ersatz
Mehr als 2.000 internationale Aussteller aus 90 Ländern präsentierten von 10. bis 13. Februar 2026 ihre Bio-Innovationen in Nürnberg. Ein Highlight der Messe ist die Verleihung des Best New Product Award. In der Kategorie Frischeprodukte setzte sich das Fungi Pad Mare des oberösterreichischen Herstellers HERMANN.BIO durch.
„Für den Konsum von tierischen Produkten brauchen wir keinen Ersatz, sondern echte Alternativen, die auf Zusatzstoffe verzichten, natürlich sind und schmecken. Unser Fungi Pad besteht aus natürlichen Zutaten in Bio-Qualität. Mit unserer jüngsten Geschmacksrichtung, dem Fungi Pad Mare, bieten wir jetzt auch eine Next Level Fischalternative. Dass wir für unsere Idee bei der weltweit wichtigsten Messe für Bio-Produkte ausgezeichnet wurden, erfüllt uns mit Stolz und bestätigt unseren Weg in eine nachhaltige Zukunft“, sagt Thomas Neuburger, Geschäftsführer bei HERMANN.BIO.
Next Level Fischalternative
Mit dem Fungi Pad tragen die oberösterreichischen Bio-Pioniere dazu bei, den heimischen Fleischkonsum drastisch zu reduzieren. Während der Fischkonsum global große Probleme wie Überfischung und Umweltbelastung verursacht, bietet das Fungi Pad Mare eine nachhaltige, regionale Fischalternative. Es wird in Oberösterreich aus lokal verfügbaren Bio-Zutaten hergestellt.
Das Fungi Pad besteht aus nur fünf natürlichen Zutaten in Bio-Qualität. Hauptbestandteil ist der ballaststoffreiche Kräuterseitling, den die Neuburgers im oberösterreichischen Ulrichsberg selbst züchten. Gemeinsam mit Reis, Ei, Pflanzenöl und Gewürzen wird der Pilz zu einem saftigen Pad verarbeitet. Die neue Sorte Fungi Pad Mare enthält eine spezielle Gewürzmischung mit Nori-Algenpulver aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und schafft so eine vegetarische Alternative für unzählige Fischgerichte.
