Die italienischen Brüder Gianni und Pasquale Valentino erweitern ihr erfolgreiches Käse-Konzept und eröffnen eine neue Genuss-Station in der Wiener Food-Halle am Naschmarkt. Auf 16 Quadratmetern präsentieren sie ihr von Hand erzeugtes Sortiment rund um frische Mozzarella, Burrata, Ricotta, Stracciatella, Primo Sale und Fiordi Latte. Damit wird klar: Hier entsteht eine erstklassige Gourmet-Destination für Freunde gehobener Käsekultur, die auf Qualität, Herkunft und puren Genuss setzen.
Leidenschaft für echten Käse
Gianni und Pasquale Valentino stammen aus Apulien und leben seit vielen Jahren in Wien. Ihre gemeinsame Leidenschaft für authentische italienische Käse führte sie zur Gründung ihrer Aperitivo- und Käserei-Bar im 9. Wiener Gemeindebezirk. Dort produzieren sie tagesfrisch italienische Käsesorten nach traditionellem Verfahren, hergestellt aus regionaler Rohmilch. Die Milch stammt unter anderem aus Laab im Wienerwald, was kurze Lieferwege und nachvollziehbare Herkunft garantiert. Mit der neuen Station in der Naschmarkt Food-Halle positionieren sich die Brüder konsequent als handwerklich hochwertiger Käseproduzent und etablieren sich als feine Genuss-Adresse.
Der neue Verkaufsstand – Wichtige Fakten:
- Fläche: 16 m²
- Sortiment: Nodini, Burrata, Ricotta, Stracciatella, Primo Sale, Fiordi Latte, CacioRicotta
- Highlights: Alle Produkte aus Rohmilch, täglich frisch gefertigt, aus regionaler Milchversorgung
- Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 09:00 – 18:00 Uhr
- Ziel: Ein Anlaufpunkt für Käseliebhaber, die Qualität, Herkunft und Genusswert schätzen
Warum dieser Schritt?
Mit der Eröffnung in der Food-Halle erreicht Fratelli Valentino eine neue Zielgruppe: Kunden, die beim Einkauf bewusst Qualität suchen, sei es für zuhause oder zum Mitnehmen. Dabei bleibt das Unternehmen seiner Philosophie treu. Handwerklicher Käse, kurze Wege, transparente Herkunft und eine Verarbeitung mit Leidenschaft, die man in jedem Bissen schmeckt. „Wir möchten zeigen, wie echter italienischer Käse wirklich schmeckt – frisch hergestellt, mit viel Milchgeschmack und guter Herkunft“, so Pasquale Valentino. Sein Bruder ergänzt: „Unsere Food-Hall-Präsenz ist keine Bar, kein Event-Ort, sondern ein Fokus auf unsere Lebensmittel- und Käsereikunst.“
Ausblick auf Genuss-Erlebnisse
Neben dem täglichen Verkauf hochwertiger Frischkäse-Spezialitäten sind in den kommenden Monaten exklusive Workshops zur Käseherstellung geplant. Diese bieten eine perfekte Gelegenheit, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und echtes Handwerk hautnah zu erleben.
Zudem entstehen in Zusammenarbeit mit ausgewählten Partnerbetrieben der Markthalle und Wiener Gastronomien neue Private-Dinner-Experiences: intime Genussabende, bei denen Käse, Kulinarik und die Geschichten der Brüder Valentino im Mittelpunkt stehen. Wer dabei sein möchte, sollte sich frühzeitig anmelden, die Plätze sind limitiert.
