Mit einer aufmerksamkeitsstarken Aktion zum österreichischen Erdüberlastungstag haben D‘ Eisprinza z‘ Bludaz ihren bislang konsequentesten Nachhaltigkeitsschritt gesetzt: Einwegbecher wurden vollständig abgeschafft. Ab sofort wird Eis ausschließlich im Glas vor Ort, in der Waffeltüte oder im essbaren Becher ToGo serviert.
Sichtbare Müllreduktion und nachhaltiges Konzept
Ein symbolischer Berg aus restlichen Einwegbechern machte in der Eisdiele sichtbar, welche Müllmengen in einer Saison ohne nachhaltiges Konzept entstehen können. Die Aktion markierte den Start eines neuen Standards im Betrieb. „Wir wollten sichtbar machen, was sonst im Alltag verborgen bleibt: wie viel Müll selbst ein kurzer Genussmoment verursachen kann. Für uns war klar, dass wir hier den letzten konsequenten Schritt gehen“, erklären die beiden Eisprinzen Mario und Michael.
Rund 50 Gäste aus Community, Politik, Medien und Stammkundschaft begleiteten die Aktion vor Ort. Auf Social Media erzielten die Beiträge innerhalb kurzer Zeit bereits rund 20.000 Views.
Bereits eine Woche nach der vollständigen Umstellung auf das No-Waste-Konzept zeigt sich die Wirkung deutlich auch im laufenden Betrieb: Während zuvor durchschnittlich rund drei Müllsäcke pro Woche anfielen, reduzierte sich das Restmüllaufkommen in der ersten Woche nach der Umstellung auf nur noch etwa einen halben Müllsack. Damit wird sichtbar, dass nachhaltige Maßnahmen nicht nur symbolisch wirken, sondern im Alltag eines Gastronomiebetriebs einen unmittelbar messbaren Unterschied machen. Das Restmüllaufkommen konnte damit bereits in der ersten Woche um rund 80 Prozent reduziert werden – ein deutlich messbarer Effekt, der das wirtschaftliche und ökologische Potenzial des Konzepts unterstreicht.
D‘ Eisprinza z‘ Bludaz: Original italienisches Gelato und nachhaltiges Betriebskonzept
Die Aktion ist Teil eines seit Jahren gelebten Nachhaltigkeitskonzepts, das von regionalen Zutaten über Müllreduktion bis hin zu digitalisierten Abläufen reicht. D‘ Eisprinza z‘ Bludaz stehen seit 2019 für original italienisches Gelato, regionale Zutaten, kreative Eiskreationen und ein konsequent nachhaltiges Betriebskonzept. Neben klassischen und ausgefallenen Eissorten bietet der Betrieb vegane Eisbecher, Shakes, Kaffeespezialitäten und saisonale Highlights.
