Die Grillsaison ist eröffnet: Laut der aktuellen RollAMA-Motivanalyse greifen 69 % der Haushalte im Sommer mehrmals pro Monat zum Grill. Doch was landet auf...
Die Marcher Fleischwerke, ein traditionsreiches österreichisches Familienunternehmen, übernimmt die Mehrheitsbeteiligung und die operative Führung an den bayerischen Schlachthöfen Landshut und Vilshofen. Diese strategische Entscheidung,...
Der Tiroler Nahversorger MPREIS hat seine Marke „M“ weiterentwickelt und führt nun eine einheitliche Markenstruktur im Fleisch- und Wurstsortiment ein. Die bisherigen Produkte der...
Ab dem 1. Mai 2026 übernimmt Vivien Altmann-Morelli die Leitung der IFFA, der internationalen Leitmesse für die Fleisch- und Proteinwirtschaft. Neben der Frankfurter Leitmesse...
Anfang März hat Albert Wolfgang beim traditionsreichen Wiener Wurstspezialitäten-Hersteller die Position des Chief Commercial Officers (CCO) übernommen. Er leitet künftig die Bereiche Vertrieb und...
Pünktlich zum Auftakt der Grill-Highlightsaison präsentierte BBQ-Weltmarktführer Weber beim großen Frühlingspressevent das smarte Portfolio 2026. Geschäftsführer Daniel Ipser stellte gemeinsam mit dem Weber-Team die...
Ab 1. Mai 2026 übernimmt der Kärntner Familienbetrieb Frierss die Traditionsmarke Plautz und führt damit ein echtes Stück Klagenfurter Handwerksgeschichte weiter. Raimund Plautz verabschiedet...
Insekten gelten als nachhaltige Proteinquelle, stoßen aber weiterhin auf Vorbehalte. Eine aktuelle Studie der Universität Kassel untersucht, wie sich die Akzeptanz von insektenbasierten Lebensmitteln...
Die Wiesbauer Holding blickt auf ein anspruchsvolles Jahr 2025 zurück. In einem weiterhin schwierigen Marktumfeld konnte ein stabiler Gruppenumsatz von 272 Millionen Euro erzielt...
Österreichs Weihnachtsküche ist so vielfältig wie seine Regionen. Obwohl im ganzen Land an den Feiertagen gerne deftig gekocht wird, haben sich in jedem Bundesland...
Die Europäische Kommission hat bereits im Herbst 2023 die Höchstmengen für Nitrit und Nitrat in Lebensmitteln verschärft. Doch erst mit Ende Oktober 2025 endet...
Von Sonntag bis Dienstag, 22. bis 24. Februar 2026, bieten die Messen fish international und GASTRO IVENT Fachbesuchenden die Gelegenheit, sich mit mehreren Hundert...
Die Wiesbauer Holding hat zum 1. Juli die Michael Trünkel GmbH übernommen und baut damit ihre Präsenz im österreichischen Lebensmittelhandel und der Gastronomie weiter...
Das VIENNABallhaus präsentiert sein Genussevent-Trio, bestehend aus „Tartufo Totale“, „Total Champagne“ und am 6. sowie 7. Juni „MORTADELLA TOTALE“ – ein Fest für die...
Auf der internationalen Leitmesse IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins – trifft sich die globale Fleisch- und Proteinwirtschaft. 1.019 Aussteller aus 52...
Industrial Auctions ist ein Online-Auktionator, der sich auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie spezialisiert hat und über umfassende Erfahrung in der Organisation von Auktionen in...
Seit über 20 Jahren steht Otto Gourmet für Premium-Fleisch in Perfektion. Jetzt geht das Familienunternehmen mit der Frankfurter Agentur Gourmet Connection einen neuen Schritt...
Die Vulcanothek in Wien, unter der Leitung der Familie Heinisch, begeistert Feinschmecker mit erlesenen Spezialitäten rund um den renommierten Vulcano Schinken. Die stilvolle Bar...
NovaTaste, ein führender Anbieter von Geschmacksinnovationen, schließt eine strategische Partnerschaft mit der Rosemarie Eppers GmbH & Co. KG. Das traditionsreiche Familienunternehmen aus Saarbrücken wird...
Die MARYSA Beteiligungs GmbH hat den Erwerb des größten Fleischzentrums im Wiener Großmarkt Inzersdorf bekannt gegeben. Mit diesem Kauf erweitert MARYSA ihr Portfolio im...
Aktuelle Zahlen von RollAMA belegen, dass der Markt für biologische Lebensmittel im Jahr 2024 erneut deutlich gewachsen ist. Dieser Trend verdeutlicht, wie fest Bio-Produkte...
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Bei Industrial Auctions hat das Jahr mit Auktionen in Ländern wie den Niederlanden, Belgien, Polen und Frankreich gut begonnen. 2025 verspricht ein dynamisches Jahr...
Am 19. März 2025 findet das exklusive Praxisseminar „Kochpökelwaren & Brühwurst“ mit den renommierten Experten Franz Thalhammer und Peter Ott statt. Veranstaltet von Strasser...
Die Fleisch- und Proteinverarbeitungsindustrie sieht sich mit steigenden Kosten, zunehmender Produktvielfalt und einem anhaltenden Fachkräftemangel konfrontiert. Um diesen Herausforderungen zu begegnen, rücken Technologien wie...
BosnaPlus hat sich als Vorreiter im Premium Bosna Segment etabliert. Das weltweit erste Bosna Fast Casual Restaurant, eröffnet von Profikoch Jürgen Ecker und Systemgastronom...
Die SÜFFA 2024, die vom 28. bis 30. September in Stuttgart stattfand, hat mit insgesamt 6712 Fachbesucherinnen und -besuchern eine erfolgreiche 27. Ausgabe gefeiert....
Die Süffa-Messe in Stuttgart ist ein bedeutendes Event für Fachleute aus der Fleischbranche und ein echter Treffpunkt für Wissen und Austausch. Besuchen Sie am...
Die Wiesbauer-Gruppe hat beschlossen, die renommierte Fleischerei Kabinger in Payerbach, Niederösterreich, ab dem 1. Oktober 2024 zu übernehmen. Die 1927 gegründete Kabinger Fleischerei mit...
