Wie kann sich die österreichische Fleischwirtschaft auf zunehmend globalisierten Märkten behaupten? Diese Frage stand im Mittelpunkt des ÖFK-Branchentreffs am 7. Oktober 2026 im Wiener...

Der österreichische Schweinemarkt bleibt angespannt. Während der Preis für Schlachtschweine zuletzt auf niedrigem Niveau verharrte, verschärft sich nun vor allem die Situation am Ferkelmarkt....

Die Anuga will ihrem Bio-Bereich 2027 mehr inhaltliches Gewicht geben. „Organic on Stage“ soll künftig nicht mehr nur klassisches Vortragsprogramm sein, sondern als Plattform...

Am österreichischen Schlachtrindermarkt setzt sich die positive Preisentwicklung fort. Ein durchschnittliches Angebot bei Jungstieren trifft auf eine gute Nachfrage aus Lebensmittelhandel und Großhandel. Entsprechend...

Am österreichischen Schweinemarkt nimmt der Preisdruck wieder deutlich zu. Nach einer Phase weitgehend stabiler Notierungen ist das Angebot an schlachtreifen Schweinen gestiegen. Gleichzeitig bleibt...

Bereits zum dritten Mal entstand dort ein verlässlicher Ort des Austauschs zwischen produzierenden Betrieben, Wissenschaft, Wirtschaft, Tradition, Innovation und konsumierenden Gästen. Das Treffen machte...

Anlässlich des Tags des Schnitzels weist die AMA-Marketing auf die Bedeutung von nachvollziehbarer Herkunft bei Fleisch hin. Besonders beim Kalbsschnitzel ist der Anteil heimischer...

Die SÜFFA 2026, Fachmesse für die Fleischbranche in Deutschland und dem angrenzenden Ausland, findet vom 7. bis 9. November in Stuttgart statt. Die Messe...

Die Messe Frankfurt bringt mit der Food Production Solutions Show eine neue Fachmesse für die Nahrungsmittelindustrie in Nordamerika auf den Markt. Die Veranstaltung, die...

Handtmann Processing wurde gleich doppelt mit dem renommierten Red Dot Design Award 2026 ausgezeichnet. Prämiert wurden das neue Handtmann Leitdesign in der Kategorie „Industrial...

Wiesbauer setzt auf eine neue Social-Media-Kampagne mit Fußball-Ikone Toni Polster. In humorvollen Kurzvideos schlüpft der ehemalige Rekordtorschütze in die Rolle eines Praktikanten im Wiesbauer...

Die Grillsaison ist eröffnet: Laut der aktuellen RollAMA-Motivanalyse greifen 69 % der Haushalte im Sommer mehrmals pro Monat zum Grill. Doch was landet auf...

Die Marcher Fleischwerke, ein traditionsreiches österreichisches Familienunternehmen, übernimmt die Mehrheitsbeteiligung und die operative Führung an den bayerischen Schlachthöfen Landshut und Vilshofen. Diese strategische Entscheidung,...

Der Tiroler Nahversorger MPREIS hat seine Marke „M“ weiterentwickelt und führt nun eine einheitliche Markenstruktur im Fleisch- und Wurstsortiment ein. Die bisherigen Produkte der...

Ab dem 1. Mai 2026 übernimmt Vivien Altmann-Morelli die Leitung der IFFA, der internationalen Leitmesse für die Fleisch- und Proteinwirtschaft. Neben der Frankfurter Leitmesse...

Anfang März hat Albert Wolfgang beim traditionsreichen Wiener Wurstspezialitäten-Hersteller die Position des Chief Commercial Officers (CCO) übernommen. Er leitet künftig die Bereiche Vertrieb und...

Pünktlich zum Auftakt der Grill-Highlightsaison präsentierte BBQ-Weltmarktführer Weber beim großen Frühlingspressevent das smarte Portfolio 2026. Geschäftsführer Daniel Ipser stellte gemeinsam mit dem Weber-Team die...

Ab 1. Mai 2026 übernimmt der Kärntner Familienbetrieb Frierss die Traditionsmarke Plautz und führt damit ein echtes Stück Klagenfurter Handwerksgeschichte weiter. Raimund Plautz verabschiedet...

Insekten gelten als nachhaltige Proteinquelle, stoßen aber weiterhin auf Vorbehalte. Eine aktuelle Studie der Universität Kassel untersucht, wie sich die Akzeptanz von insektenbasierten Lebensmitteln...

Die Wiesbauer Holding blickt auf ein anspruchsvolles Jahr 2025 zurück. In einem weiterhin schwierigen Marktumfeld konnte ein stabiler Gruppenumsatz von 272 Millionen Euro erzielt...

Österreichs Weihnachtsküche ist so vielfältig wie seine Regionen. Obwohl im ganzen Land an den Feiertagen gerne deftig gekocht wird, haben sich in jedem Bundesland...

Die Europäische Kommission hat bereits im Herbst 2023 die Höchstmengen für Nitrit und Nitrat in Lebensmitteln verschärft. Doch erst mit Ende Oktober 2025 endet...

Von Sonntag bis Dienstag, 22. bis 24. Februar 2026, bieten die Messen fish international und GASTRO IVENT Fachbesuchenden die Gelegenheit, sich mit mehreren Hundert...

Die Wiesbauer Holding hat zum 1. Juli die Michael Trünkel GmbH übernommen und baut damit ihre Präsenz im österreichischen Lebensmittelhandel und der Gastronomie weiter...

Die Atmosphäre an den Ständen der über 1.000 Aussteller auf der IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins war geprägt von einer hohen...

Das VIENNABallhaus präsentiert sein Genussevent-Trio, bestehend aus „Tartufo Totale“, „Total Champagne“ und am 6. sowie 7. Juni „MORTADELLA TOTALE“ – ein Fest für die...

Auf der internationalen Leitmesse IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins – trifft sich die globale Fleisch- und Proteinwirtschaft. 1.019 Aussteller aus 52...

Industrial Auctions ist ein Online-Auktionator, der sich auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie spezialisiert hat und über umfassende Erfahrung in der Organisation von Auktionen in...

Mit dem Start ins neue Jahr endete für 53 Teilnehmende der 456. Meisterkurs an der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut (1. BFS) – der weltweit...

Seit über 20 Jahren steht Otto Gourmet für Premium-Fleisch in Perfektion. Jetzt geht das Familienunternehmen mit der Frankfurter Agentur Gourmet Connection einen neuen Schritt...